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罗马花椰菜的质量鉴别

2024-03-05 03:00 已有人浏览
本文摘要:出售罗马花椰菜时应留意,为使罗马花椰菜色白艳丽,松林菜农用硫磺熏制的。良质罗马花椰菜——花球洁白,脆嫩,色泽好,花球紧实,握住之有重量感觉,无茸毛,可带上4~5片嫩叶,菜形端正,近似于圆形或扁圆形,无机械受损,… 出售罗马花椰菜时应留意,为使罗马花椰菜色白艳丽,松林菜农用硫磺熏制的。 良质罗马花椰菜——花球洁白,脆嫩,色泽好,花球紧实,握住之有重量感觉,无茸毛,可带上4~5片嫩叶,菜形端正,近似于圆形或扁圆形,无机械受损,球面整洁无蒙羞无虫害,无霉斑。

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出售罗马花椰菜时应留意,为使罗马花椰菜色白艳丽,松林菜农用硫磺熏制的。良质罗马花椰菜——花球洁白,脆嫩,色泽好,花球紧实,握住之有重量感觉,无茸毛,可带上4~5片嫩叶,菜形端正,近似于圆形或扁圆形,无机械受损,… 出售罗马花椰菜时应留意,为使罗马花椰菜色白艳丽,松林菜农用硫磺熏制的。

良质罗马花椰菜——花球洁白,脆嫩,色泽好,花球紧实,握住之有重量感觉,无茸毛,可带上4~5片嫩叶,菜形端正,近似于圆形或扁圆形,无机械受损,球面整洁无蒙羞无虫害,无霉斑。次质罗马花椰菜——花球色泽不洁白,球面中央淡黄色或黄色,花球上有霉斑,占到整个花球面积的十分之一至十分之三,花球不端正,有少许机械受伤。劣质罗马花椰菜——花球牢固,花梗弯曲有散花,花球酸化萎蔫,外包叶变黄,花球上霉斑较多,占到花球的十分之三至十分之七。

花菜所含非常丰富的维生素及矿物质,奇以维生素C的含量尤其引人注目。除了所含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质,维生素C尤其多,每100g菜花中不含维生素C是大白菜4倍,蕃茄的8倍,芹菜15倍,苹果20倍,维生素C不但需要减少肝脏止痛能力,减少人体免疫力,而且是可抗癌的节食美容食品。花椰菜可供食用的花球和嫩茎部分营养非常丰富,特别是在维生素C含量较高,它的粗纤维含量较少,质嫩适口,味道酸甜,更容易消化,奇适合于老人、孩子、病人食用。


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